【小口切り】に関する知恵袋
【質問】
葱類を切る時、いつも目に沁みて耐えられません。水素水についてです。また、小口切の知恵袋が教えてくることは、玉葱のみならず、葱の小口切りですら目に沁みる私なのですが、母はどんな葱類であろうと全く目に沁みないんです。何故か・・・。そこで、対処法を調べてると、水中めがねや鼻にティッシュがいいとありましたが、小口切の知恵袋に関連する説明をすると、私はなるべく母のように何もせずにしたいのですが、何かいい方法はないでしょうか・・・？母が言うには、切り方に問題があるんじゃないかと言いますが、母はトントントンとテンポよく切るのですが、私は出来ないのでダンッ、ダンッ、ダンッと切ってしまいます・・・；そのせいで、目を刺激する成分が飛ぶんじゃないかと言うのですがそうなのでしょうか？？水素水を知りたいのであれば、なんとか克服したいので、宜しくお願い致します。
【解答】
玉ねぎも長ネギも冷蔵庫に保存しておいたら良いですよ。冷蔵庫で冷やされる事により葱類の目を刺激する成分が固まり葱類を切った時にその成分が気化しません。私はいつも葱類は買って来たらスグに冷蔵庫に入れてますよ。だから葱類を切る時は目が沁みた事はありませんね。よっかたら試してみて下さいね。
